طريقة عمل البندقية، من حلوى المولد اللذيذة والفاخرة
طريقة عمل البندقية، من حلوى المولد اللذيذة والفاخرة هذا هو موضوع مقالنا عبر موقعكم «احوال دمياط»، حيث نجيبكم فيه على كافة الاسئلة، ونلقي الضوء على كل ما يهمكم في هذا الموضوع ..فتابعو السطور القادمة بمزيد من الاهتمام.
طريقة عمل الجاندوج، حلوى المولد النبوي الشهيرة المصنوعة من البندق، تعتبر من حلوى المولد النبوي الفاخرة بسبب ارتفاع أسعار البندق. طريقة عمل الجاندوج سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وتبدع ربات البيوت في تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة بأسعار باهظة. تقدم الشيف سارة أحمد طريقة عمل الجاندوج. مكونات عمل الجاندوج: 2 كوب بندق محمص (يمكنك استخدام البندق غير المحمص وتحميصه في الفرن). 1 كوب سكر. 1/4 كوب ماء. عصير نصف ليمونة. ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال أو فانيليا (اختياري). طريقة عمل الجاندوج: إذا لم يكن البندق محمصاً، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ضعي البندق في صينية خبز مسطحة، وأدخليه الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يتحول إلى اللون الذهبي. في مقلاة كبيرة غير لاصقة ضعي السكر والماء وعصير الليمون. سخني الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر ويبدأ بالتحول إلى اللون الذهبي (الكراميل). عندما يصبح السكر كالكراميل، أضيفي البندق المحمص وقلبي بسرعة حتى يغطى بالكراميل بالكامل. بمجرد تغطية البندق بالكراميل، اسكبي الخليط بسرعة على صينية مدهونة بالزيت أو ورق زبدة، وافرديه بملعقة خشبية. اتركي البندق يبرد تمامًا ويتماسك. بمجرد تماسكه، قومي بكسره إلى قطع متوسطة الحجم. قدمي البندق كجزء من حلوى المولد النبوي أو كوجبة خفيفة لذيذة. احرصي على عدم حرق الكراميل أثناء التحضير، لأن ذلك سيؤثر على الطعم. يمكنك استخدام أي نوع آخر من المكسرات إذا كنت تفضلين ذلك. طريقة عمل الملبن الأحمر مقادير عمل الملبن الأحمر: 2 كوب سكر 1 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة نشا 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 1/2 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة 1/2 كوب ماء بارد (لإذابة الجيلاتين) 1/2 ملعقة صغيرة ماء ورد 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا 1 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال (اختياري) 1/2 ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر 1/4 كوب سكر بودرة (للتغليف) 1/4 كوب نشا (للتغليف) طريقة عمل الملبن الأحمر: – في وعاء صغير، أذيبي الجيلاتين في نصف كوب ماء بارد واتركيه جانباً حتى يتماسك. في وعاء آخر، ضعي السكر وكوب ماء على نار متوسطة. قلبي الخليط حتى يذوب السكر تماماً. بعد أن يغلي الخليط، أضيفي عصير الليمون واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتماسك القطر. في وعاء منفصل، أذيبي النشا في نصف كوب ماء. أضيفي خليط النشا إلى القطر ببطء مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات. – نستمر في التقليب حتى يتماسك الخليط ويصبح لزجاً. نضيف خليط الجيلاتين المذاب إلى الخليط السميك ونستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط تماماً. نضيف ماء الورد والفانيليا وماء الزهر (حسب الرغبة) وملون الطعام الأحمر. نستمر في التقليب حتى يتوزع اللون بالتساوي في جميع أنحاء الخليط. نسكب الخليط في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة ونتركها لتبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة لمدة 6-8 ساعات أو حتى تتماسك. بعد أن يتماسك الملبن نقطعه إلى مكعبات صغيرة. في وعاء نخلط السكر البودرة مع النشا ونغطي كل مكعب ملبن بهذا الخليط لمنعه من الالتصاق. نقدم الملبن الأحمر في طبق مزين، ويمكنك تخزينه في وعاء محكم الغلق للحفاظ على نضارته. بهذه الطريقة يمكنك تحضير الملبن الأحمر اللذيذ في المنزل والاستمتاع به في موسم المولد النبوي أو في أي وقت تريدين، بعيداً عن شرائه جاهزاً والذي أصبح مستحيلاً مع ارتفاع الأسعار في الوقت الحاضر. نقدم لك من خلال الموقع (حق النقض), تغطية ورصد مستمر على مدار الساعة لأسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار اقتصادية، أخبار المحافظات، أخبار سياسية، أخبار الحوادث، كما يقدم فريقنا متابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة إلى التغطية الحصرية لأخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
للمزيد : تابعنا هنا ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر .
